后勤概况

食堂管理

寄宿制学校就好比是一个大家庭，师生在学校每周的学习、生活、住宿、就餐缺一不可，而每一个环节都与学生的健康成长密不可分，东外学校食堂多年来处处体现着“用心做事每一天，用心做好每一件”的服务理念，服务着从幼儿园到高三学生，从教职工到后勤服务员工6000多名师生的用餐。

每一名东外的毕业生都怀念在东外的日子，都想念东外学校食堂里美味可口的饭菜，这是因为食堂管理以千方百计让师生吃好、吃满意的理念，不断增加食堂硬件设施的投入，精心编制菜单，合理搭配菜肴品种，用做仆人的心态为全校师生服务。

一、制定严格的制度，确保食品安全、卫生、健康、营养全面。

1、组织食堂人员学习食堂工作的相关制度以及常规物品消毒方法和要求，详细学习了食堂工作的量化评分表，学校食品卫生安全管理要求，组织食堂人员业务知识考核。

2、加强食堂人员管理，制订了详细的岗位职责，使食堂人员明确职责，分工合作，将每天的工作按时高效地完成。

3、要求食堂人员按照菜谱采购，保证食品的数量、质量，并及时做好进货单位的索证工作。

4、学校食堂每日菜谱对各类肉、禽、蛋类食品合理搭配，同时不断推出新菜，增加花色品种，改善餐饮质量，针对学校里来自世界各地的饮食习惯多放置各种调味品，并及时调整菜肴的口味。

5、认真做好督促每天的打扫、保洁、消毒杀菌工作，强化了食堂工作人员的规范操作，保证了食堂食品卫生，在各级领导的检查中，食堂的卫生状况都得到了大家的赞扬。

二、用做仆人的心态为全校师生提供优质服务

可口的饭菜，离不开质优物美的食材，离不开烹饪师傅的技艺，更离不开用心服务的态度。学校食堂一日三餐的供应时间与学生作息密切配合，既不延误学生用餐，又能保证学生能吃上热气腾腾的饭菜。每天凌晨3点学校食堂已灯火通明，部分员工已在忙碌，这样才能确保早餐丰盛、热气腾腾，而采购员此时也踏上采购的路途为师生们准备每一天新鲜可口的食材。食堂的工作真正体现了“用心做事每一天，用心做好每一件”的工作精神。

食堂的“用心服务”时时刻刻围绕着学校的需要，学生的需要，洛阳东外不但是一座大型的寄宿制学校，也是一所双语特色学校，因此在服务中更要体现出饭菜的丰盛，圣诞节时食堂还特别为学生准备了特色餐，让他们深深感到了温暖……

食堂的“用心服务”无处不在，当学生们春秋游时食堂为每一个学生准备了随身携带的午餐，他们会考虑得十分细致，不但有水，还有面包及鸡蛋等。当学校举办运动会时，食堂及时调整当天用餐的菜谱，确保着学生的体能。食堂尽一切力量满足学生们的需要。

“专注如一，服务至上”是洛阳东外食堂工作人员工作的宗旨，让每位学生满意，每位家长放心将是他们不变的追求！